Zapiekanka z makaronem kurczakiem ananasem i serem żółtym

Zapiekanka w piekarniku to często moje jedyne pożywienie podczas sesji. Łatwo odgrzać, można zrobić dużo i szybko. W dodatku dobrze smakuje :)

składniki:

• ok 500 g makaronu świderki
• 2 piersi z kurczaka
• ok 200 g żółtego sera w kostce
• puszka kukurydzy
• puszka anansów 
• 1 cebula
• czosnek
• zioła prowansalskie
• bazylia dodatkowo
• łyżka majonezu
• 250 ml śmietany 18%

Makaron lekko obgotowujemy, ale nie na tyle by był al dente (gotujemy ok 3-4 min). Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę i podsmażamy krótko na patelni tak, żeby się zrumieniła. Dorzucamy do niej drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Kiedy trochę się wszystko ze sobą przegryzie, odstawiamy z ognia. W naczyniu żaroodpornym lub formie układamy odcedzony makaron, na niego przyrumienionego kurczaka z cebulką i czosnkiem. Następnie posypujemy całość kukurydzą. Ananasa kroimy w ćwiartki i również kładziemy na górę formy i podlewamy zalewą z ananasa (ok 3-4 łyżki). W miseczce mieszamy łyżkę majonezu ze śmietanką i z pieprzem. Następnie polewamy sosem zawartość formy. Posypujemy wszystko ziołami prowansalskimi i posiekaną bazylią. Na samą górę kładziemy ser żółty starty na grubych oczkach tarki. 

Pieczemy w temp 180 stopni aż makaron będzie miękki a kurczak dopieczony, ale uwaga by ser się zbytnio nie spalił - ma się tylko zrumienić lub stopić :) 

smacznego !